Informações sobre o curso:
Curso rápido, e introdutório, sobre a física da irradiação, segurança, tecnologias e aplicações. Desmistificar a tecnologia, mostrar impactos na segurança alimentar e oportunidades para a exportação de longas distâncias de alimentos frescos.
Programa:
1 – Fundamentos da irradiação – os diversos tipos de irradiadores;
2 – Sustentabilidade ambiental;
3 – Conservação e tempo de prateleira de alimentos in-natura;
4 – Brasil – celeiro de alimentos para o mundo;
5 – Postura de organizações mundiais, como a OMS e FAO – um mundo sem fome;
6 – Emprego na conservação de carnes, aves, frutos do mar e vegetais;
7 – Exemplo brasileiro do enfrentamento da disseminação do coronavírus.
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