{"id":66815,"date":"2020-06-08T10:16:59","date_gmt":"2020-06-08T13:16:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.institutodeengenharia.org.br\/site\/?p=66815"},"modified":"2020-06-10T10:31:59","modified_gmt":"2020-06-10T13:31:59","slug":"seguranca-dos-alimentos-com-uso-de-radiacao-ionizante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.institutodeengenharia.org.br\/site\/2020\/06\/08\/seguranca-dos-alimentos-com-uso-de-radiacao-ionizante\/","title":{"rendered":"Seguran\u00e7a dos Alimentos com uso de Radia\u00e7\u00e3o Ionizante"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A palestra<strong>\u00a0Seguran\u00e7a dos Alimentos com uso de Radia\u00e7\u00e3o Ionizante <\/strong>faz parte da\u00a0<em>S\u00e9rie Webinar: Brasil p\u00f3s-crise<\/em>, uma realiza\u00e7\u00e3o do Instituto de Engenharia.<\/p>\n<p><strong>Assista \u00e0 grava\u00e7\u00e3o do evento:<\/strong><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/427455817\" width=\"640\" height=\"360\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Palestrante:<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-66491 alignleft\" src=\"https:\/\/www.institutodeengenharia.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/anna-lucia.jpg\" alt=\"\" width=\"157\" height=\"183\" srcset=\"https:\/\/www.institutodeengenharia.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/anna-lucia.jpg 329w, https:\/\/www.institutodeengenharia.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/anna-lucia-256x300.jpg 256w\" sizes=\"auto, (max-width: 157px) 100vw, 157px\" \/><\/p>\n<p><strong>Anna L\u00facia Casanas Haasis Villavicencio<\/strong><\/p>\n<p>Possui gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancias Biol\u00f3gicas pela Universidade Santa \u00darsula, mestrado em Tecnologia Nuclear B\u00e1sica na \u00e1rea de Radiobiologia pelo\u00a0Instituto de Pesquisas Energ\u00e9ticas e Nucleares da Universidade de S\u00e3o Paulo (IPEN\/USP); doutorado em Ci\u00eancias dos Alimentos, \u00e1rea de Bromatologia pela Faculdade de Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas da Universidade de S\u00e3o Paulo e p\u00f3s-doutorado no laborat\u00f3rio de qu\u00edmica e bioqu\u00edmica aplicada da Escola de Agricultura do Instituto Polit\u00e9cnico de Bragan\u00e7a, Portugal.<br \/>\n\u00c9 professora titular do programa de p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o do IPEN\/USP, orienta e ministra disciplinas no programa de Tecnologia Nuclear da Universidade de S\u00e3o Paulo (TNA-IPEN\/USP), foi membro da Comiss\u00e3o de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o do Programa de Tecnologia Nuclear. Tecnologista da Comiss\u00e3o Nacional de Energia Nuclear (CNEN) e pesquisadora do Instituto de Pesquisas Energ\u00e9ticas e Nucleares (IPEN-CNEN\/SP). Tem desenvolvido trabalhos visando a Aplica\u00e7\u00e3o Pac\u00edfica do uso da Tecnologia Nuclear em prol da Seguran\u00e7a Alimentar na \u00e1rea de Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos, com \u00eanfase em An\u00e1lise de Alimentos Irradiados, atuando principalmente nos seguintes temas: Irradia\u00e7\u00e3o de Alimentos; Detec\u00e7\u00e3o de Alimentos Irradiados de origem animal e vegetal; An\u00e1lises F\u00edsico-Qu\u00edmica, Bioqu\u00edmica, Microbiol\u00f3gica e Nutricional de Alimentos Irradiados; Avalia\u00e7\u00e3o e Aplica\u00e7\u00e3o do tratamento Quarenten\u00e1rio e Fitossanit\u00e1rio em conjunto com o processo de irradia\u00e7\u00e3o em produtos agr\u00edcolas; An\u00e1lise de Biocompostos Naturais e o processamento por radia\u00e7\u00e3o; An\u00e1lise Sensorial de alimentos irradiados; Seguran\u00e7a Alimentar e Estudos de Aceita\u00e7\u00e3o P\u00fablica de Alimentos Processados por Radia\u00e7\u00e3o; Legisla\u00e7\u00e3o Nacional e Internacional sobre aplica\u00e7\u00e3o da Radia\u00e7\u00e3o em Alimentos e Produtos Agr\u00edcolas junto \u00e0 ABNT; Detec\u00e7\u00e3o de Alimentos Transg\u00eanicos e Efeitos Biol\u00f3gicos da Radia\u00e7\u00e3o.<br \/>\nTem experi\u00eancia em coordenar projetos nacionais e internacionais financiados pela Ag\u00eancia Internacional de Energia At\u00f4mica (IAEA), Viena\/\u00c1ustria, sobre a intera\u00e7\u00e3o da radia\u00e7\u00e3o em alimentos. Participa em comiss\u00f5es e cursos de curta dura\u00e7\u00e3o na atualiza\u00e7\u00e3o do tema relacionado \u00e0 irradia\u00e7\u00e3o de alimentos e produtos agr\u00edcolas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; A palestra\u00a0Seguran\u00e7a dos Alimentos com uso de Radia\u00e7\u00e3o Ionizante faz parte da\u00a0S\u00e9rie Webinar: Brasil p\u00f3s-crise, uma realiza\u00e7\u00e3o do Instituto de Engenharia. 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