Desde que Winston Churchill, primeiro-ministro brit\u00e2nico durante a Segunda Guerra Mundial, previu que seria poss\u00edvel criar peitos e asas de frango sem ter que utilizar a pr\u00f3pria galinha, a ci\u00eancia obteve alguns avan\u00e7os interessantes sobre o tema. Depois de descobrir como desenvolver nuggets em laborat\u00f3rio, os cientistas chegaram \u00e0 conclus\u00e3o de que em breve ser\u00e1 poss\u00edvel produzir carne sem a necessidade da cria\u00e7\u00e3o de aves, gado ou su\u00ednos. <\/p>\n
Costeletas de porco ou hamb\u00fargueres cultivados na mesa de pesquisa poderiam eliminar problemas de sa\u00fade por contamina\u00e7\u00e3o – que ocorrem com frequ\u00eancia nos dias de hoje -, al\u00e9m de contribuir para a preserva\u00e7\u00e3o ambiental, degradada pela explora\u00e7\u00e3o pecu\u00e1ria industrial. No entanto, de acordo com o site cient\u00edfico Live Science, a pesquisa tamb\u00e9m poderia abrir possibilidades que preocupam o planeta do ponto de vista da fic\u00e7\u00e3o cient\u00edfica: qual o limite da curiosidade humana e at\u00e9 que ponto ela avan\u00e7aria para desenvolver um tipo de carne? <\/p>\n
Cada vez mais, bioengenheiros est\u00e3o criando nervos, cora\u00e7\u00e3o e outros tecidos em laborat\u00f3rio. Recentemente, cientistas anunciaram o desenvolvimento do tecido de um p\u00eanis artificial em coelhos. Embora essa pesquisa seja destinada para tratamentos com pacientes, o biom\u00e9dico Marcos Post, da Universidade de Maastricht, na Holanda, e seus colegas, sugerem que a mesma tamb\u00e9m poderia ajudar a alimentar a crescente demanda mundial por carne. <\/p>\n
Benef\u00edcios significativos<\/strong> <\/p>\n Os pesquisadores apontaram que o crescimento do m\u00fasculo esquel\u00e9tico em laborat\u00f3rios poderia ajudar a combater uma s\u00e9rie de problemas: <\/p>\n – Evitar o sofrimento dos animais, reduzindo a produ\u00e7\u00e3o e o abate de gado; Necessidade de intensifica\u00e7\u00e3o<\/strong> <\/p>\n As c\u00e9lulas-tronco s\u00e3o consideradas a fonte mais promissora para o desenvolvimento de carne, conforme os cientistas. Eles explicaram que as c\u00e9lulas sat\u00e9lite – c\u00e9lulas-tronco musculares naturais respons\u00e1veis pela regenera\u00e7\u00e3o em adultos – seriam uma sa\u00edda. J\u00e1 as c\u00e9lulas-tronco embrion\u00e1rias tamb\u00e9m poderiam ser utilizadas, dependendo de como caminharem as preocupa\u00e7\u00f5es \u00e9ticas que envolvem o tema. <\/p>\n Para crescer carne em laborat\u00f3rio a partir de c\u00e9lulas sat\u00e9lite, os pesquisadores falam em aprofundar as t\u00e9cnicas atuais de engenharia de tecidos, onde as c\u00e9lulas-tronco s\u00e3o muitas vezes incorporadas em tr\u00eas matrizes sint\u00e9ticas tridimensionais biodegrad\u00e1veis, que apresentam os ambientes f\u00edsicos e qu\u00edmicos que as c\u00e9lulas precisam para se desenvolver adequadamente. Outros fatores-chave envolvem estimular eletricamente e mecanicamente os m\u00fasculos, ajudando-os a amadurecer em busca de pistas moleculares. <\/p>\n At\u00e9 agora, os cientistas conseguiram fazer crescer apenas pequenos peda\u00e7os de m\u00fasculo esquel\u00e9tico – cerca de metade do tamanho da unha do dedo maior do p\u00e9. No entanto, de acordo com o que os pesquisadores afirmaram na \u00faltima edi\u00e7\u00e3o da revista cient\u00edfica Trends in Food Science & Technology, a cria\u00e7\u00e3o de um bife exigiria produ\u00e7\u00e3o em maior escala. <\/p>\n Pensamentos obscuros<\/strong> <\/p>\n Mesmo que a inten\u00e7\u00e3o dos cientistas seja a de optar pela produ\u00e7\u00e3o de carne de vaca, porco, frango ou peixe, h\u00e1 muito tempo a fic\u00e7\u00e3o cient\u00edfica brinca com possibilidades obscuras de comercializar carne clonada. Na antiga s\u00e9rie de hist\u00f3rias em quadrinhos Transmetropolitan, de Warren Ellis e Darick Robertson, supermercados e redes de fast food vendem carnes de golfinho, peixe-boi, baleia, filhotes de foca, macaco, rena e at\u00e9 humana. “Em princ\u00edpio, poder\u00edamos colher c\u00e9lulas progenitoras do cad\u00e1ver de seres humanos e estimular seu crescimento”, disse Post. “Se n\u00e3o analisarmos o contexto de canibalismo, n\u00e3o existe nenhuma raz\u00e3o para n\u00e3o comer este tipo de carne. Voc\u00ea n\u00e3o est\u00e1 matando o pr\u00f3ximo, ele j\u00e1 estaria morto”, afirmou. <\/p>\n Evidentemente, produzir carne de ser humano \u00e9 algo dif\u00edcil de n\u00e3o gerar pol\u00eamicas e grandes perturba\u00e7\u00f5es no mundo, mas ainda assim, Post sugere que o marketing poderia superar tais obst\u00e1culos. “Se cada pacote de carne cultivado atualmente tivesse o comunicado 'Cuidado, animais foram mortos por esse produto', eu posso imaginar uma mudan\u00e7a cultural gradual”, afirmou o especialista. “Claro que ainda temos um longo caminho a percorrer para fazer um produto se tornar competitivo, mesmo que remotamente, com os alimentos de hoje em dia”, disse. <\/p>\n Autor: Terra<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Desde que Winston Churchill, primeiro-ministro brit\u00e2nico durante a Segunda Guerra Mundial, previu que seria poss\u00edvel criar peitos e asas de frango sem ter que utilizar a pr\u00f3pria galinha, a ci\u00eancia obteve alguns avan\u00e7os interessantes sobre o tema. Depois de descobrir como desenvolver nuggets em laborat\u00f3rio, os cientistas chegaram \u00e0 conclus\u00e3o de que em breve ser\u00e1 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,40],"tags":[],"class_list":{"0":"post-17184","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-noticias","7":"category-tecnologia"},"yoast_head":"\n
\n– Reduzir drasticamente as doen\u00e7as de origem alimentar – tais como a doen\u00e7a da vaca louca, as salmonelas ou germes, como a gripe su\u00edna -, acompanhando o crescimento de carne em laborat\u00f3rios;
\n– A pecu\u00e1ria ocupa atualmente 70% de todas as terras agr\u00edcolas, correspondendo a 30% da superf\u00edcie terrestre do mundo, segundo a Organiza\u00e7\u00e3o para a Agricultura e a Alimenta\u00e7\u00e3o (FAO, sigla em ingl\u00eas Food and Agriculture Organization) das Na\u00e7\u00f5es Unidas. Centros de pesquisa obviamente exigiriam menores espa\u00e7os f\u00edsicos;
\n– A pecu\u00e1ria \u00e9 respons\u00e1vel por 18% das emiss\u00f5es de gases causadores do efeito estufa, mais do que todos os ve\u00edculos em terra, acrescentou a FAO. Lembrando que os pr\u00f3prios animais tamb\u00e9m fazem parte dos poluidores, reduzir suas popula\u00e7\u00f5es ajudaria ainda a aliviar o aquecimento global. <\/p>\n