O Laborat\u00f3rio de Tecnologia de P\u00f3s-Colheita de Frutas, Hortali\u00e7as e Plantas Ornamentais do Centro de Engenharia e Automa\u00e7\u00e3o do Instituto Agron\u00f4mico (CEA\/IAC), \u00f3rg\u00e3o da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de S\u00e3o Paulo, ser\u00e1 inaugurado no dia 16 de julho, em Jundia\u00ed (SP). A entrega das novas instala\u00e7\u00f5es far\u00e1 parte das comemora\u00e7\u00f5es dos 40 anos do CEA. O secret\u00e1rio-adjunto, Antonio Julio Junqueira de Queiroz, estar\u00e1 presente. O evento come\u00e7a \u00e0s 17 horas. <\/p>\n
O laborat\u00f3rio \u00e9 destinado a pesquisas na \u00e1rea de tecnologia, fisiologia e fitopatologia em p\u00f3s-colheita de produtos agr\u00edcolas. A execu\u00e7\u00e3o da obra teve apoio da Financiadora de Estudos e Projetos (Finep), com recursos na ordem de R$ 400 mil. O valor envolve a reforma de um galp\u00e3o de 160 metros quadrados e a aquisi\u00e7\u00e3o de equipamentos. <\/p>\n
A regi\u00e3o destaca-se pela produ\u00e7\u00e3o de frutas e as novas instala\u00e7\u00f5es possibilitam a gera\u00e7\u00e3o de ferramentas de f\u00e1cil ado\u00e7\u00e3o pelo pequeno e m\u00e9dio produtor e tamb\u00e9m tecnologias de ponta com vistas \u00e0 exporta\u00e7\u00e3o. <\/p>\n
O novo laborat\u00f3rio \u00e9 de fundamental import\u00e2ncia para apoiar o agroneg\u00f3cio desses produtos, altamente perec\u00edveis e que, por isso, carecem de cuidados especiais at\u00e9 chegarem ao consumidor. A qualidade e a vida \u00fatil de frutas, hortali\u00e7as e ornamentais est\u00e1 relacionada \u00e0s etapas de manuseio, acondicionamento e transporte. <\/p>\n
Segundo a pesquisadora Patr\u00edcia Cia, os trabalhos que poder\u00e3o ser realizados no novo laborat\u00f3rio envolvem a avalia\u00e7\u00e3o de \u00edndices de matura\u00e7\u00e3o, estudo da fisiologia do amadurecimento de frutos e caracteriza\u00e7\u00e3o do comportamento do amadurecimento e do potencial de conserva\u00e7\u00e3o de novas variedades. Tamb\u00e9m s\u00e3o estudados m\u00e9todos de conserva\u00e7\u00e3o, envolvendo refrigera\u00e7\u00e3o, embalagens e atmosfera modificada\/controlada, controle de doen\u00e7as e estudo das principais causas de perdas. <\/p>\n
Atualmente, pesquisas est\u00e3o sendo desenvolvidas para se avaliar perdas quantitativas e qualitativas decorrentes de problemas na p\u00f3s-colheita, suas altera\u00e7\u00f5es fisiol\u00f3gicas, a sele\u00e7\u00e3o e classifica\u00e7\u00e3o, a avalia\u00e7\u00e3o de embalagens e tecnologia p\u00f3s-colheita, envolvendo estudos de conserva\u00e7\u00e3o, controle de doen\u00e7as, atmosfera modificada\/controlada e armazenamento refrigerado. Esses trabalhos s\u00e3o financiados por ag\u00eancias de fomento – como Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa do Estado de S\u00e3o Paulo (Fapesp) e Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient\u00edfico e Tecnol\u00f3gico (CNPq), Governo do Estado e setor privado. <\/p>\n
At\u00e9 o momento, estudos foram efetuados envolvendo frutas (goiaba, mam\u00e3o, uva, p\u00eassego, nectarina, ameixa, ma\u00e7\u00e3, marmelo, abacaxi e lichia); hortali\u00e7as (alface, r\u00facula, agri\u00e3o, br\u00f3colis, beterraba, batata, quiabo e morango); e plantas ornamentais (rosa, estrelitizia, helic\u00f4nia, gerbera e folhagens). <\/p>\n
Com o intuito de contribuir para o aumento de renda do produtor, ser\u00e3o estudados tamb\u00e9m aspectos do processamento m\u00ednimo de produtos, como meio de agrega\u00e7\u00e3o de valor. \u201cAl\u00e9m de atender \u00e0 demanda dos produtores do Estado, esse laborat\u00f3rio d\u00e1 suporte aos programas de pesquisa desenvolvidos no instituto que necessitem de estudos em p\u00f3s-colheita\u201d, afirma a pesquisadora Juliana Sanches. <\/p>\n
De acordo com a tamb\u00e9m pesquisadora Silvia Antoniali, o novo laborat\u00f3rio inclui ainda o estabelecimento de planos de orienta\u00e7\u00e3o de manuseio dos produtos p\u00f3s-colheita, tanto para o mercado interno quanto para as exporta\u00e7\u00f5es. Nesse contexto, acredita-se que os problemas da tecnologia p\u00f3s-colheita possam ser minimizados por meio da coopera\u00e7\u00e3o e comunica\u00e7\u00e3o efetiva entre pesquisadores e extensionistas. \u201cO uso das informa\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas dispon\u00edveis, muitas vezes, pode trazer solu\u00e7\u00f5es f\u00e1ceis aos problemas existentes\u201d, complementa a pesquisadora Glaucia Dias. <\/p>\n
A relev\u00e2ncia da p\u00f3s-colheita \u00e9 retratada em n\u00fameros – nessa fase, as perdas podem atingir 30% ou mais da produ\u00e7\u00e3o total. As pesquisadoras comentam que esse \u00edndice \u00e9 mais elevado nos pa\u00edses em desenvolvimento, como o Brasil, e as principais causas incluem a falta de m\u00e3o-de-obra qualificada, a n\u00e3o-ado\u00e7\u00e3o de t\u00e9cnicas adequadas durante a produ\u00e7\u00e3o, colheita e manuseio p\u00f3s-colheita e a incid\u00eancia de pragas e doen\u00e7as. Os m\u00e9todos comumente utilizados para a conserva\u00e7\u00e3o dos produtos e redu\u00e7\u00e3o de perdas s\u00e3o a diminui\u00e7\u00e3o ou aumento da temperatura e o controle da umidade relativa e da composi\u00e7\u00e3o de gases no ambiente de armazenamento. <\/p>\n
Al\u00e9m da inaugura\u00e7\u00e3o do laborat\u00f3rio de p\u00f3s-colheita, o evento de anivers\u00e1rio ir\u00e1 contar com homenagens e mostra dos trabalhos. O Centro de Engenharia e Automa\u00e7\u00e3o tem gerado importantes resultados para a pesquisa no Estado e em outras regi\u00f5es do Brasil. (Com informa\u00e7\u00f5es das assessorias da Apta e do IAC. Mais informa\u00e7\u00f5es no site www.iac.sp.gov.br) <\/p>\n
. [ Comemora\u00e7\u00e3o dos 40 anos do Centro de Engenharia e Automa\u00e7\u00e3o do IAC, dia 16 de julho, \u00e0s 17h, no Centro de Engenharia e Automa\u00e7\u00e3o – Rod. D. Gabriel P. B. Couto, km 65, Jundia\u00ed\/SP]. <\/p>\n
Autor: Portal Fator Brasil<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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