O acesso a produtos saud\u00e1veis \u00e9 uma preocupa\u00e7\u00e3o constante para consumidores e profissionais que atuam na produ\u00e7\u00e3o de alimentos. Diante da import\u00e2ncia do tema, na sess\u00e3o plen\u00e1ria do Confea realizada de 24 a 26 de junho, foi aprovada a inclus\u00e3o do Projeto de Lei n\u00ba 273\/2007, do deputado Ciro Pedrosa (PV\/MG) na Agenda Parlamentar do Conselho Federal. O projeto disp\u00f5e sobre o incentivo ao sistema org\u00e2nico de produ\u00e7\u00e3o agropecu\u00e1ria, ao financiamento de projetos de convers\u00e3o e \u00e0 certifica\u00e7\u00e3o de produtos org\u00e2nicos e a Agenda \u00e9 composta por projetos de lei priorit\u00e1rios que recebem apoio direto do Confea. <\/p>\n
Na cadeia produtiva, o engenheiro agr\u00f4nomo \u00e9 um dos respons\u00e1veis pelas atividades relacionadas \u00e0 agropecu\u00e1ria, devendo acompanhar o processo produtivo de alimentos de origem vegetal e animal, al\u00e9m da conserva\u00e7\u00e3o, transforma\u00e7\u00e3o e aproveitamento racional e sustentado dos recursos naturais e renov\u00e1veis. Com ampla forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica e cient\u00edfica, este profissional pode atuar em vasto mercado de trabalho, como empresas de biotecnologia aplicada \u00e0 agricultura, mercado de sementes, adubos, m\u00e1quinas, meio ambiente, entre outros. <\/p>\n
Na profiss\u00e3o, um dos debates da atualidade \u00e9 o uso de agrot\u00f3xicos para combater pragas ou doen\u00e7as que aparecem nas culturas agr\u00edcolas. Com o relat\u00f3rio divulgado pela Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) neste ano, o debate se intensificou. O documento mostrava que, das 17 culturas monitoradas – entre elas, piment\u00e3o, tomate, uva, morango, mam\u00e3o, laranja, cenoura, alface -, v\u00e1rias apresentavam percentual elevado de amostras insatisfat\u00f3rias. Os resultados referiam-se aos ingredientes ativos de agrot\u00f3xicos acima do limite m\u00e1ximo de res\u00edduos permitido ou res\u00edduos de ingredientes ativos n\u00e3o autorizados para a cultura em an\u00e1lise. <\/p>\n
O uso de agrot\u00f3xicos na cultura de piment\u00e3o, por exemplo, foi a que teve o \u00edndice considerado mais alarmante. Das 101 amostras analisadas, 64,36% apresentaram irregularidades. Nas amostras, foram identificados 22 ingredientes ativos, sendo 18 n\u00e3o autorizados para a cultura e quatro acima do limite m\u00e1ximo de res\u00edduos. A divulga\u00e7\u00e3o dos dados levou o ministro da Sa\u00fade, Jos\u00e9 Gomes Tempor\u00e3o, a afirmar que ele pr\u00f3prio cortaria o consumo do piment\u00e3o em sua casa. <\/p>\n
Nesse cen\u00e1rio, surge a agricultura org\u00e2nica como uma solu\u00e7\u00e3o para o problema. O presidente da BrasilBio – Associa\u00e7\u00e3o de Produtores e Processadores Org\u00e2nicos do Brasil, Jos\u00e9 Alexandre Ribeiro, comenta que agricultura org\u00e2nica trabalha com tr\u00eas pilares fundamentais: a sa\u00fade, o meio ambiente, e a inclus\u00e3o social. \u201cA qualidade de vida em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 uma exig\u00eancia do pr\u00f3prio consumidor\u201d, afirma. Segundo ele, a agricultura org\u00e2nica tem um sistema de manejo no qual a microbiodiversidade est\u00e1 em equil\u00edbrio e, como 90% da produ\u00e7\u00e3o \u00e9 proveniente da agricultura familiar, \u00e9 um fator importante de inclus\u00e3o social. <\/p>\n
O coordenador do GT Meio Ambiente do Conselho Federal de Engenharia, Arquitetura e Agronomia (Confea), conselheiro federal Pedro Shigueru Katayama, comenta que a palavra-chave da agricultura org\u00e2nica \u00e9 o equil\u00edbrio. \u201cOs produtos fitossanit\u00e1rios prov\u00eaem de mat\u00e9ria org\u00e2nica produzida dentro de um equil\u00edbrio com a natureza. Toda a parte vegetal que se decomp\u00f5e \u00e9 incorporada ao solo e, assim, evita-se a utiliza\u00e7\u00e3o de insumos agr\u00edcolas\u201d. <\/p>\n
Por outro lado, Katayama comenta que apenas a agricultura org\u00e2nica n\u00e3o \u00e9 capaz de abastecer toda a popula\u00e7\u00e3o. \u201cEla possui limita\u00e7\u00f5es quanto \u00e0 \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o. As pessoas acham que a agricultura org\u00e2nica possui uma t\u00e9cnica f\u00e1cil, mas n\u00e3o \u00e9\u201d, afirma. De mesma opini\u00e3o, o presidente da Confedera\u00e7\u00e3o dos Engenheiros Agr\u00f4nomos do Brasil, Ant\u00f4nio de P\u00e1dua Angelim, diz que o Brasil tem campo para todos os gostos: agricultura tradicional, org\u00e2nica e natural.
\nPara Angelim, o primordial para a discuss\u00e3o sobre o tipo de agricultura \u00e9 a quest\u00e3o econ\u00f4mica. \u201cEu n\u00e3o vejo um benef\u00edcio maior da agricultura org\u00e2nica para o consumidor. N\u00e3o vejo conflito entre os dois tipos, n\u00e3o condeno nenhum. O que vejo \u00e9 um problema econ\u00f4mico\u201d, afirma, lembrando que \u00e9 a agricultura convencional que sustenta o pa\u00eds atualmente. \u201cQuem tem dinheiro compra o que quer\u201d, conclui. <\/p>\n
Na vis\u00e3o do coordenador das C\u00e2maras Especializadas de Agronomia do Sistema Confea\/Crea, Fernando C\u00e9sar Julliati, \u201ca agricultura org\u00e2nica \u00e9 uma atividade como outra qualquer, \u00e9 um sistema de produ\u00e7\u00e3o e h\u00e1 nicho de mercado\u201d. Sob seu ponto de vista, existe uma distor\u00e7\u00e3o na forma como s\u00e3o divulgadas as informa\u00e7\u00f5es sobre o tomate e o piment\u00e3o, por exemplo. Segundo ele, as t\u00e9cnicas adequadas e os profissionais competentes existem. \u201cO que acontece \u00e9 que, muitas vezes, os maus t\u00e9cnicos fazem uso inapropriado dos agrot\u00f3xicos\u201d, afirma. A esse respeito, Angelim comenta que o necess\u00e1rio para uma boa agricultura \u00e9 a tecnologia, a obedi\u00eancia \u00e0 car\u00eancia do produto e a exist\u00eancia de um bom profissional para acompanhar todo o sistema produtivo. <\/p>\n
Apesar da observa\u00e7\u00e3o de que as duas formas de agricultura podem ser saud\u00e1veis e satisfat\u00f3rias para os consumidores, observa-se que o espa\u00e7o para a agricultura org\u00e2nica ainda \u00e9 bem menor e o alto custo dos produtos acabam prejudicando o seu crescimento. Tendo em vista essas considera\u00e7\u00f5es, Katayama comenta que o Sistema Confea\/Crea tem buscado incentivar a amplia\u00e7\u00e3o do mercado org\u00e2nico, j\u00e1 que a agricultura convencional \u00e9 consolidada e a agricultura familiar, de forma geral, demanda mais apoio de pol\u00edticas espec\u00edficas. <\/p>\n
Autor: Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o do Confea<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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