{"id":105001,"date":"2023-04-28T11:38:17","date_gmt":"2023-04-28T14:38:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.institutodeengenharia.org.br\/site\/?p=105001"},"modified":"2023-04-28T11:46:30","modified_gmt":"2023-04-28T14:46:30","slug":"carne-de-laboratorio-e-aposta-do-agro-tem-brasil-na-vanguarda-mas-nao-vai-estar-no-proximo-churrasco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.institutodeengenharia.org.br\/site\/2023\/04\/28\/carne-de-laboratorio-e-aposta-do-agro-tem-brasil-na-vanguarda-mas-nao-vai-estar-no-proximo-churrasco\/","title":{"rendered":"Carne de laborat\u00f3rio \u00e9 aposta do agro, tem Brasil na vanguarda, mas n\u00e3o vai estar no pr\u00f3ximo churrasco"},"content":{"rendered":"<div id=\"chunk-1k16g\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"43\" data-block-id=\"3\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">A\u00a0<strong>carne no futuro<\/strong>\u00a0poder\u00e1 ser criada desde as primeiras c\u00e9lulas e ser &#8220;impressa&#8221;, para ter uma textura parecida com a da convencional, ou ganhar formatos muito diferentes do que conhecemos: quem sabe um dia voc\u00ea vai beber um &#8220;suco&#8221; de bife&#8230;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wall protected-content\">\n<div id=\"chunk-49p9a\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"41\" data-block-id=\"4\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">A chamada carne de laborat\u00f3rio (ou carne cultivada) \u00e9 um produto no qual o\u00a0<span class=\"highlight highlighted\">agroneg\u00f3cio mundial j\u00e1 investiu US$ 1,9 bilh\u00e3o desde 2016<\/span>, segundo estimativa da ONG The Good Food Institute (GFI), que apoia o desenvolvimento do mercado de prote\u00ednas alternativas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-e7p47\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"47\" data-block-id=\"5\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">\ud83e\uddea\ud83d\udd2cO Brasil \u00e9 um dos pa\u00edses que est\u00e3o na vanguarda mundial da pesquisa e produ\u00e7\u00e3o, mas\u00a0<strong>n\u00e3o vai dar para comer essa carne no pr\u00f3ximo churrasco<\/strong>: a previs\u00e3o \u00e9 de que ela comece a ser vendida aqui, bem aos poucos, s\u00f3 a partir do ano que vem.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-7r8gl\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"37\" data-block-id=\"7\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">\ud83c\udf56 \u00c9 uma estimativa parecida com a de outros grandes mercados, como Europa e Estados Unidos. Atualmente, s\u00f3 Singapura comercializa o produto, em quantidade bem pequena. A carne tamb\u00e9m pode ser provada em um restaurante em Israel.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-53lo\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"32\" data-block-id=\"8\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">\ud83c\udd98 Quem aposta tanto nessa tecnologia, como a gigante JBS, afirma que \u00e9 uma quest\u00e3o de sobreviv\u00eancia. A expectativa da ind\u00fastria \u00e9 de uma produ\u00e7\u00e3o mais sustent\u00e1vel e com menos sofrimento animal.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-9484p\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"21\" data-block-id=\"9\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">\ud83d\udc04\ud83d\udc04\ud83d\udc04\ud83d\udc04\ud83d\udc04 Mas ningu\u00e9m ainda conseguiu faz\u00ea-la em larga escala e de forma barata. E existem controv\u00e9rsias sobre a promessa de sustentabilidade.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-4efi0\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"35\" data-block-id=\"10\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\"><strong>O\u00a0<\/strong><a class=\"\" href=\"https:\/\/g1.globo.com\/\"><strong>g1<\/strong><\/a><strong>\u00a0conversou com pesquisadores, especialistas em agropecu\u00e1ria, engenharia de alimentos e nutri\u00e7\u00e3o, al\u00e9m da JBS, uma das principais investidoras do produto no Brasil, para entender pontos b\u00e1sicos e as vis\u00f5es diferentes sobre essa tecnologia<\/strong>:<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles\" data-block-type=\"raw\" data-block-weight=\"210\" data-block-id=\"11\">\n<ul class=\"content-unordered-list\">\n<li><strong>QUANTO CUSTA<\/strong>: segundo os entrevistados, ainda n\u00e3o d\u00e1 para estimar o custo de produ\u00e7\u00e3o e de venda do produto; isso porque ele n\u00e3o existe em larga escala.<\/li>\n<li><strong>\u00c9 IGUAL \u00c0 CARNE COMUM?<\/strong>\u00a0nenhum dos entrevistados diz ter provado at\u00e9 agora. A engenheira de alimentos Tatiana Nery afirma que o sabor dever\u00e1 ser parecido com o das carnes convencionais, mas a textura dificilmente ser\u00e1 igual. O formato tamb\u00e9m poder\u00e1 ser diferente;<\/li>\n<li><strong>QUEM APROVOU?\u00a0<\/strong>No Brasil, o produto ainda n\u00e3o tem aval do governo para ser consumido, mas a carne cultivada obteve as primeiras aprova\u00e7\u00f5es nos EUA e o apoio da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas (ONU) para a cria\u00e7\u00e3o de protocolos de fiscaliza\u00e7\u00e3o;<\/li>\n<li><strong>\u00c9 SAUD\u00c1VEL?\u00a0<\/strong>A pesquisadora Josefa Garzillo alerta que as carnes cultivadas que precisarem de corantes, aromatizantes e outros aditivos trazem consigo os preju\u00edzos dos alimentos ultraprocessados;<\/li>\n<li><strong>\u00c9 SUSTENT\u00c1VEL?<\/strong>\u00a0O agr\u00f4nomo Sergio Raposo pontua que a produ\u00e7\u00e3o em larga escala vai exigir alta demanda de energia e de insumos de origem animal, o que poderia colocar em xeque a expectativa de produ\u00e7\u00e3o mais &#8220;verde&#8221;;<\/li>\n<li><strong>\u00c9 O FUTURO?\u00a0<\/strong>Para Luismar Porto, presidente do setor de inova\u00e7\u00e3o da JBS, uma das empresas que mais apostam nesse segmento, investir em prote\u00ednas alternativas &#8220;\u00e9 um caminho sem volta&#8221;, necess\u00e1rio para sustentar uma popula\u00e7\u00e3o crescente.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles\" data-block-type=\"raw\" data-block-weight=\"6\" data-block-id=\"16\">\n<div class=\"content-intertitle\">\n<h2>1. Como a carne \u00e9 criada<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-8c8lg\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"25\" data-block-id=\"17\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">A tecnologia ainda engatinha. A produ\u00e7\u00e3o, atualmente, \u00e9 feita sobretudo a partir da coleta das c\u00e9lulas das esp\u00e9cies mais consumidas: frango, boi, porco e peixe.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-9fg6q\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"42\" data-block-id=\"18\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\"><strong>VEJA A PRODU\u00c7\u00c3O NO V\u00cdDEO ACIMA<\/strong>, em imagens gravadas no laborat\u00f3rio do Senai Cimatec em\u00a0<a class=\"\" href=\"https:\/\/g1.globo.com\/ba\/bahia\/cidade\/salvador\/\">Salvador<\/a>, onde pesquisadores brasileiros cultivam carne de boi, e na Calif\u00f3rnia (EUA), na startup que j\u00e1\u00a0<a class=\"\" href=\"https:\/\/g1.globo.com\/inovacao\/noticia\/2022\/11\/21\/startup-californiana-recebe-primeira-liberacao-para-comercializar-carne-artificial.ghtml\">recebeu um sinal positivo dos reguladores locais<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-4rg4b\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"36\" data-block-id=\"19\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">No in\u00edcio do processo de cria\u00e7\u00e3o,\u00a0<span class=\"highlight highlighted\">a prefer\u00eancia \u00e9 por c\u00e9lulas-tronco<\/span>, que est\u00e3o em est\u00e1gio inicial de desenvolvimento e\u00a0<span class=\"highlight highlighted\">t\u00eam o potencial para se transformarem em qualquer outra c\u00e9lula<\/span>\u00a0(de gordura, m\u00fasculo, cartilagem, entre outras).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-9rdt\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"36\" data-block-id=\"20\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Depois \u00e9 utilizado um biorreator, equipamento que cria a condi\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica para que as c\u00e9lulas se multipliquem. Essa\u00a0<span class=\"highlight highlighted\">estrutura simula um sistema natural,<\/span>\u00a0em que as c\u00e9lulas s\u00e3o irrigadas por vasos sangu\u00edneos e nutrientes para crescer.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-ficud\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"5\" data-block-id=\"21\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\"><strong>Entenda na arte abaixo.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-6sl0n\">\n<div class=\"row medium-uncollapsed content-media content-photo\" data-block-type=\"backstage-photo\" data-block-id=\"22\">\n<div class=\" mc-column  content-media__container\">\n<div class=\"content-media-container glb-skeleton-box\">\n<figure class=\"content-media-figure\">\n<p><figure style=\"width: 647px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"i-amphtml-fill-content i-amphtml-replaced-content\" src=\"https:\/\/s2.glbimg.com\/p_ZacKae2Jqr9cHP85STY76cQL4=\/0x0:1200x3757\/984x0\/smart\/filters:strip_icc()\/i.s3.glbimg.com\/v1\/AUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a\/internal_photos\/bs\/2023\/U\/8\/RXz01HQuWQ2sAtWTbT3A\/1404-carne-em-laboratorio.png\" sizes=\"auto, (max-width: 1396px) 648px, 100vw\" srcset=\"https:\/\/s2.glbimg.com\/B26TzoxW_f2V_0j-Gm1h6bS7wLc=\/0x0:1200x3757\/1000x0\/smart\/filters:strip_icc()\/i.s3.glbimg.com\/v1\/AUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a\/internal_photos\/bs\/2023\/U\/8\/RXz01HQuWQ2sAtWTbT3A\/1404-carne-em-laboratorio.png 1000w, https:\/\/s2.glbimg.com\/p_ZacKae2Jqr9cHP85STY76cQL4=\/0x0:1200x3757\/984x0\/smart\/filters:strip_icc()\/i.s3.glbimg.com\/v1\/AUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a\/internal_photos\/bs\/2023\/U\/8\/RXz01HQuWQ2sAtWTbT3A\/1404-carne-em-laboratorio.png 984w, https:\/\/s2.glbimg.com\/C4vpvOvh-GxL2JgR-62J6ivZVhc=\/0x0:1200x3757\/640x0\/smart\/filters:strip_icc()\/i.s3.glbimg.com\/v1\/AUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a\/internal_photos\/bs\/2023\/U\/8\/RXz01HQuWQ2sAtWTbT3A\/1404-carne-em-laboratorio.png 640w, https:\/\/s2.glbimg.com\/9sHcdSzQT4AgwOloAPpdaME2t64=\/0x0:1200x3757\/600x0\/smart\/filters:strip_icc()\/i.s3.glbimg.com\/v1\/AUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a\/internal_photos\/bs\/2023\/U\/8\/RXz01HQuWQ2sAtWTbT3A\/1404-carne-em-laboratorio.png 600w\" alt=\"Entenda o processo de produzir carne cultivada \u2014 Foto: Bernardo Soares\/Arte g1\" width=\"647\" height=\"2028\" \/><figcaption class=\"wp-caption-text\">Entenda o processo de produzir carne cultivada \u2014 Foto: Bernardo Soares\/Arte g1<\/figcaption><\/figure><\/figure>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles\" data-block-type=\"raw\" data-block-weight=\"10\" data-block-id=\"25\">\n<div class=\"content-intertitle\">\n<h2>2. Por que o mundo precisaria de inova\u00e7\u00f5es como essa<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-f9cji\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"27\" data-block-id=\"26\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">O agroneg\u00f3cio aposta alto em alternativas como a carne de laborat\u00f3rio porque as\u00a0<span class=\"highlight highlighted\">fontes atuais de alimento talvez n\u00e3o consigam dar conta do recado<\/span> por tanto tempo:<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles\" data-block-type=\"raw\" data-block-weight=\"60\" data-block-id=\"27\">\n<ul class=\"content-unordered-list\">\n<li>a partir de 2050, a\u00a0<a class=\"\" href=\"https:\/\/g1.globo.com\/mundo\/noticia\/2015\/09\/populacao-mundial-chegara-aos-10-bilhoes-em-2050-segundo-estudo.html\">Terra dever\u00e1 ter 10 bilh\u00f5es de habitantes<\/a>, segundo previs\u00f5es como a do Instituto Franc\u00eas de Estudos Demogr\u00e1ficos (Ined) \u2014 \u00e9 muita gente para ser alimentada;<\/li>\n<li>o agro tamb\u00e9m \u00e9 pressionado para\u00a0<a class=\"\" href=\"https:\/\/g1.globo.com\/economia\/agronegocios\/noticia\/2021\/04\/22\/quais-sao-as-questoes-colocam-o-agro-no-centro-das-polemicas-sobre-preservacao-do-meio-ambiente.ghtml\">reduzir urgentemente o desmatamento e a emiss\u00e3o de gases estufa<\/a>, associados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de carne convencional, para n\u00e3o piorar ainda mais as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas.<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"chunk-df78b\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"32\" data-block-id=\"29\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">&#8220;A carne convencional \u00e9, por defini\u00e7\u00e3o, excludente. Ela n\u00e3o consegue atender a popula\u00e7\u00e3o humana de maneira ampla&#8221;, explica Carla Molento, coordenadora do laborat\u00f3rio de Zootecnia Celular da Universidade Federal do Paran\u00e1 (UFPR).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-6pe2u\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"10\" data-block-id=\"30\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Outra motiva\u00e7\u00e3o tem a ver com o sofrimento dos animais.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles\" data-block-type=\"raw\" data-block-weight=\"39\" data-block-id=\"31\">\n<blockquote class=\"content-blockquote theme-border-color-primary-before\"><p>&#8220;O que isso [carne convencional] gera em termos de sofrimento animal \u00e9 um absurdo. \u00c9 uma situa\u00e7\u00e3o muito cr\u00edtica. Fora que s\u00e3o cerca de 80 bilh\u00f5es de animais terrestres nas cadeias de produ\u00e7\u00e3o. (&#8230;) \u00c9 insustent\u00e1vel&#8221;, diz a pesquisadora.<\/p><\/blockquote>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles\" data-block-type=\"raw\" data-block-weight=\"5\" data-block-id=\"36\">\n<div class=\"content-intertitle\">\n<h2>3. Sustentabilidade ainda \u00e9 inc\u00f3gnita<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-5k9av\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"26\" data-block-id=\"37\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Por mais que prometa redu\u00e7\u00e3o de diversos aspectos negativos da produ\u00e7\u00e3o convencional, a carne cultivada\u00a0<span class=\"highlight highlighted\">\u00e9 uma inc\u00f3gnita porque ainda n\u00e3o foi produzida em grandes quantidades<\/span>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles\" data-block-type=\"raw\" data-block-weight=\"33\" data-block-id=\"38\">\n<blockquote class=\"content-blockquote theme-border-color-primary-before\"><p>&#8220;O desafio maior \u00e9 esse: colocar em larga escala, em grandes biorreatores, em um custo que seja compat\u00edvel e acess\u00edvel. Ningu\u00e9m fez isso ainda&#8221;, diz Luismar Porto, presidente do JBS Biotech Innovation Center.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-45kqu\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"45\" data-block-id=\"39\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">&#8220;Os biorreatores s\u00e3o bem grandes e precisam de controle constante de temperatura, oxig\u00eanio e [tem que] manter as c\u00e9lulas vivas \u2014 o que \u00e9 o mais dif\u00edcil&#8221;, complementa Vivian Feddern, engenheira de alimentos e pesquisadora da\u00a0<a class=\"\" href=\"https:\/\/g1.globo.com\/tudo-sobre\/embrapa\/\">Embrapa<\/a>\u00a0que estuda o cultivo de fil\u00e9 de frango.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-eju8\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"36\" data-block-id=\"40\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">A tecnologia tamb\u00e9m exigiria um cuidado intensivo para evitar contamina\u00e7\u00f5es das c\u00e9lulas, o que\u00a0<span class=\"highlight highlighted\">tornaria o processo menos sustent\u00e1vel<\/span>, segundo o agr\u00f4nomo Sergio Raposo, pesquisador especializado em pecu\u00e1ria da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles\" data-block-type=\"raw\" data-block-weight=\"22\" data-block-id=\"41\">\n<blockquote class=\"content-blockquote theme-border-color-primary-before\"><p>&#8220;Os controles t\u00eam que ser gigantes, o que aumenta muito o consumo de energia e demais recursos, encarecendo demais o processo&#8221;, afirma.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-ci485\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"15\" data-block-id=\"42\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Um desses recursos, segundo Raposo, seria o\u00a0<span class=\"highlight highlighted\">soro, de origem animal<\/span>, usado no cultivo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-apopk\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"31\" data-block-id=\"43\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">O\u00a0<a class=\"\" href=\"https:\/\/g1.globo.com\/\">g1\u00a0<\/a>questionou os entrevistados para entender mais detalhes sobre o custo de produ\u00e7\u00e3o e de venda, mas todas as fontes afirmaram que n\u00e3o havia como estimar esses valores ainda.<\/p>\n<div id=\"chunk-1537d\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"31\" data-block-id=\"45\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Mas d\u00e1 para se ter uma ideia dos custos pelo pre\u00e7o das m\u00e1quinas usadas na produ\u00e7\u00e3o em quantidade bem limitada: um\u00a0<span class=\"highlight highlighted\">biorreator de escala laboratorial custa cerca de R$ 235 mil<\/span>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-fpmkd\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"44\" data-block-id=\"46\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Outra pista sobre os altos valores envolvidos \u00e9 o investimento da JBS:\u00a0<span class=\"highlight highlighted\">US$ 100 milh\u00f5es<\/span>\u00a0(cerca de meio bilh\u00e3o de reais na cota\u00e7\u00e3o atual) para criar um centro de pesquisa em carne cultivada em Florian\u00f3polis e em outro projeto em San Sebasti\u00e1n, na Espanha.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-bhjq7\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"44\" data-block-id=\"47\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">J\u00e1 na carne convencional, o ciclo completo para\u00a0<span class=\"highlight highlighted\">criar um boi representa um gasto de R$ 151,83 a cada 15 kg do animal<\/span>, segundo o Instituto Mato-Grossense de Economia Agropecu\u00e1ria. Depois disso, entram os custos dos frigor\u00edficos para cortes, armazenamento e distribui\u00e7\u00e3o, entre outros.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-eqjj1\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"49\" data-block-id=\"48\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Vale ressaltar tamb\u00e9m que alguns especialistas consideram a carne cultivada menos promissora no quesito de sustentabilidade\u00a0<span class=\"highlight highlighted\">em compara\u00e7\u00e3o com a\u00a0<\/span><a class=\"\" href=\"https:\/\/g1.globo.com\/economia\/agronegocios\/agro-a-industria-riqueza-do-brasil\/noticia\/2021\/03\/17\/de-onde-vem-o-que-eu-como-brasil-ja-faz-hamburguer-linguica-e-ate-bolinho-de-siri-com-plantas-e-graos.ghtml\"><span class=\"highlight highlighted\">carne \u00e0 base de plantas<\/span><\/a>. \u00c9 que a segunda pode exigir menos gasto de energia e insumos de origem animal, de acordo com Carla Molento, da UFPR.<\/p>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles\" data-block-type=\"raw\" data-block-weight=\"4\" data-block-id=\"52\">\n<div class=\"content-intertitle\">\n<h2>4. Seguran\u00e7a para consumo<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-bb38v\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"26\" data-block-id=\"53\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Ainda\u00a0<span class=\"highlight highlighted\">n\u00e3o se sabe se ser\u00e1 seguro comer<\/span>\u00a0porque a carne cultivada ainda est\u00e1 no in\u00edcio do processo de aprova\u00e7\u00e3o nas principais ag\u00eancias reguladoras do mundo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-8bq1e\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"33\" data-block-id=\"54\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">No entanto, ela j\u00e1 teve sinais positivos em grandes mercados, como o dos EUA, em um caso que ilustra a dificuldade de criar um protocolo de fiscaliza\u00e7\u00e3o de um produto t\u00e3o inovador.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-2vl6c\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"56\" data-block-id=\"55\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">&#8220;Foi um dos primeiros lugares do debate (sobre) o que \u00e9 (a carne)&#8221;, explica Alexandre Cabral, vice-presidente de Pol\u00edticas P\u00fablicas do The Good Food Institute. &#8220;E eles decidiram que n\u00e3o era poss\u00edvel\u00a0<span class=\"highlight highlighted\">determinar se era um alimento de origem animal<\/span>. Vem de uma c\u00e9lula animal, mas n\u00e3o vem de um animal crescendo e sendo abatido.&#8221;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-bbnm3\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"33\" data-block-id=\"56\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Por isso, al\u00e9m da supervis\u00e3o do Departamento de Agricultura, o processo de regulamenta\u00e7\u00e3o nos EUA tamb\u00e9m passa pela FDA,\u00a0<span class=\"highlight highlighted\">ag\u00eancia reguladora de medicamentos<\/span>, que j\u00e1 deu sua\u00a0<a class=\"\" href=\"https:\/\/g1.globo.com\/inovacao\/noticia\/2022\/11\/21\/startup-californiana-recebe-primeira-liberacao-para-comercializar-carne-artificial.ghtml\">aprova\u00e7\u00e3o para f\u00e1bricas de duas startups<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-7gk2l\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"21\" data-block-id=\"57\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Al\u00e9m da aprova\u00e7\u00e3o em grandes mercados, outra esperan\u00e7a da ind\u00fastria passa pela Organiza\u00e7\u00e3o para Agricultura e Alimenta\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas (FAO).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-cj8c1\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"27\" data-block-id=\"58\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">O \u00f3rg\u00e3o realiza reuni\u00f5es com as principais autoridades do mundo da \u00e1rea e h\u00e1 a expectativa de que\u00a0<span class=\"highlight highlighted\">assim possa surgir um &#8220;protocolo global&#8221; de regula\u00e7\u00e3o<\/span>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-27h36\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"36\" data-block-id=\"60\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Em paralelo com as discuss\u00f5es sobre seguran\u00e7a,\u00a0<span class=\"highlight highlighted\">um poss\u00edvel ponto fraco seria o valor nutricional<\/span>\u00a0da carne, destaca Josefa Garzillo, pesquisadora do N\u00facleo de Pesquisas Epidemiol\u00f3gicas em Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade da Universidade de S\u00e3o Paulo (Nupens\/<a class=\"\" href=\"https:\/\/g1.globo.com\/educacao\/universidade\/usp\/\">USP<\/a>).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles\" data-block-type=\"raw\" data-block-weight=\"28\" data-block-id=\"61\">\n<blockquote class=\"content-blockquote theme-border-color-primary-before\"><p>&#8220;Entre as op\u00e7\u00f5es de alimentos criados em laborat\u00f3rio dispon\u00edveis [em fase de teste] hoje, nenhuma delas \u00e9 suficientemente desenvolvida para ser estruturalmente similar \u00e0s suas vers\u00f5es in natura.&#8221;<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-1l2l0\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"27\" data-block-id=\"62\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Ela tamb\u00e9m alerta para o consumo de carnes cultivadas com aditivos, como nuggets e hamb\u00fargueres,\u00a0<span class=\"highlight highlighted\">que continuariam sendo alimentos ultraprocessados e prejudiciais \u00e0 sa\u00fade<\/span>.<\/p>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles\" data-block-type=\"raw\" data-block-weight=\"7\" data-block-id=\"64\">\n<div class=\"content-intertitle\">\n<h2>5. Qual ser\u00e1 o gosto da carne<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-9mq0v\">\n<div class=\"content-ads content-ads--reveal\" data-block-type=\"ads\" data-block-id=\"65\">\n<div id=\"banner_materia__ba4321dc-27cb-45d2-ae51-8720b196543d\" class=\"tag-manager-publicidade-container mc-has-reveal mc-has-ad-lazyload tag-manager-publicidade-banner_materia__ba4321dc-27cb-45d2-ae51-8720b196543d tag-manager-publicidade-container--carregado tag-manager-publicidade-container--visivel\" data-id=\"banner_materia__ba4321dc-27cb-45d2-ae51-8720b196543d\" data-google-query-id=\"CI7Dx63nzP4CFZOklQIdtAsG7A\">\n<div id=\"chunk-an861\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"22\" data-block-id=\"66\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Como a carne cultivada \u00e9 feita diretamente de c\u00e9lulas animais, o gosto dever\u00e1 ser parecido, estimam os pesquisadores envolvidos nesse setor.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-adob6\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"13\" data-block-id=\"67\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Mas\u00a0<span class=\"highlight highlighted\">outra grande dificuldade da produ\u00e7\u00e3o ser\u00e1 reproduzir a textura<\/span> da carne convencional.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles\" data-block-type=\"raw\" data-block-weight=\"35\" data-block-id=\"68\">\n<blockquote class=\"content-blockquote theme-border-color-primary-before\"><p>&#8220;A pe\u00e7a de uma carne tem nervo, gordura, m\u00fasculo, uma composi\u00e7\u00e3o que d\u00e1 o aspecto sensorial. Ainda estamos montando o quebra-cabe\u00e7a&#8221;, diz Tatiana Nery, engenheira de alimentos do Senai Cimatec, que desenvolve carne cultivada bovina.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-ah722\">\n<div class=\"row medium-uncollapsed content-media content-photo\" data-block-type=\"backstage-photo\" data-block-id=\"69\">\n<div class=\" mc-column  content-media__container\">\n<div class=\"content-media-container glb-skeleton-box\">\n<figure class=\"content-media-figure\">\n<p><figure style=\"width: 647px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"i-amphtml-fill-content i-amphtml-replaced-content\" src=\"https:\/\/s2.glbimg.com\/vCng2wq8RGQKb9TZfMrqAD6TeaA=\/0x0:900x636\/984x0\/smart\/filters:strip_icc()\/i.s3.glbimg.com\/v1\/AUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a\/internal_photos\/bs\/2023\/1\/6\/Hf6VuiQISomvyaWPB5PA\/230117-carnecultivada-lucasscherer-1.jpg\" sizes=\"auto, (max-width: 1396px) 648px, 100vw\" srcset=\"https:\/\/s2.glbimg.com\/HF8iXyjBdoH2OvDcASlk9-YFa1w=\/0x0:900x636\/1000x0\/smart\/filters:strip_icc()\/i.s3.glbimg.com\/v1\/AUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a\/internal_photos\/bs\/2023\/1\/6\/Hf6VuiQISomvyaWPB5PA\/230117-carnecultivada-lucasscherer-1.jpg 1000w, https:\/\/s2.glbimg.com\/vCng2wq8RGQKb9TZfMrqAD6TeaA=\/0x0:900x636\/984x0\/smart\/filters:strip_icc()\/i.s3.glbimg.com\/v1\/AUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a\/internal_photos\/bs\/2023\/1\/6\/Hf6VuiQISomvyaWPB5PA\/230117-carnecultivada-lucasscherer-1.jpg 984w, https:\/\/s2.glbimg.com\/UFnxauSJjLGzXp7S_-Sb9YpoGXg=\/0x0:900x636\/640x0\/smart\/filters:strip_icc()\/i.s3.glbimg.com\/v1\/AUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a\/internal_photos\/bs\/2023\/1\/6\/Hf6VuiQISomvyaWPB5PA\/230117-carnecultivada-lucasscherer-1.jpg 640w, https:\/\/s2.glbimg.com\/zYNcp1eHWtMOM7TklgDNqwt68Yw=\/0x0:900x636\/600x0\/smart\/filters:strip_icc()\/i.s3.glbimg.com\/v1\/AUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a\/internal_photos\/bs\/2023\/1\/6\/Hf6VuiQISomvyaWPB5PA\/230117-carnecultivada-lucasscherer-1.jpg 600w\" alt=\"Sassami de frango cru cultivado pela Embrapa \u2014 Foto: Lucas Scherer\/Embrapa\" width=\"647\" height=\"457\" \/><figcaption class=\"wp-caption-text\">Sassami de frango cru cultivado pela Embrapa \u2014 Foto: Lucas Scherer\/Embrapa<\/figcaption><\/figure><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-fges0\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"43\" data-block-id=\"70\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Talvez essa prote\u00edna estabele\u00e7a sua pr\u00f3pria identidade, diz a pesquisadora. Como \u00e9 criada desde as primeiras c\u00e9lulas, ela pode ser redirecionada para formatos muito diferentes do que estamos acostumados. Um\u00a0<span class=\"highlight highlighted\">bife do futuro pode ser bebido em uma solu\u00e7\u00e3o l\u00edquida<\/span>, por exemplo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-2abif\">\n<div class=\"content-ads content-ads--reveal\" data-block-type=\"ads\" data-block-id=\"71\">\n<div id=\"banner_materia__b62b406b-c24d-4a92-980d-7553da839a05\" class=\"tag-manager-publicidade-container mc-has-reveal mc-has-ad-lazyload tag-manager-publicidade-banner_materia__b62b406b-c24d-4a92-980d-7553da839a05 tag-manager-publicidade-container--carregado tag-manager-publicidade-container--visivel\" data-id=\"banner_materia__b62b406b-c24d-4a92-980d-7553da839a05\" data-google-query-id=\"CJjO-7bnzP4CFfJRuAQd8d4GGA\">\n<div id=\"chunk-rakq\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"15\" data-block-id=\"72\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">No entanto, a\u00a0<span class=\"highlight highlighted\">expectativa de consumo n\u00e3o \u00e9 alta<\/span> para os pr\u00f3ximos anos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles\" data-block-type=\"raw\" data-block-weight=\"46\" data-block-id=\"73\">\n<blockquote class=\"content-blockquote theme-border-color-primary-before\"><p>&#8220;O que a gente espera \u00e9 uma comercializa\u00e7\u00e3o nos moldes do que tem acontecido em Singapura: bastante inicial, em um ponto de venda ou outro, em dias espec\u00edficos. Para ir entendendo a percep\u00e7\u00e3o do consumidor e os pre\u00e7os&#8221;, diz Raquel Casseli, diretora de engajamento do GFI.<\/p><\/blockquote>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles\" data-block-type=\"raw\" data-block-weight=\"7\" data-block-id=\"75\">\n<div class=\"content-intertitle\">\n<h2>6. Quem aprovou e onde j\u00e1 vende<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-4divf\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"22\" data-block-id=\"76\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Atualmente, s\u00f3 h\u00e1 registro de venda de carne cultivada em\u00a0<span class=\"highlight highlighted\">supermercados de Singapura<\/span>. O pa\u00eds asi\u00e1tico regulou o produto em 2020.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-ap89b\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"30\" data-block-id=\"77\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Um dos maiores l\u00edderes mundiais em pesquisa,\u00a0<span class=\"highlight highlighted\">Israel oferece o produto desde 2020 em um restaurante n\u00e3o comercial<\/span>. O estabelecimento s\u00f3 reserva refei\u00e7\u00f5es e visitas para popularizar a carne cultivada.<\/p>\n<p data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Al\u00e9m do Brasil, outros pa\u00edses que est\u00e3o em est\u00e1gio mais avan\u00e7ado s\u00e3o os\u00a0<span class=\"highlight highlighted\">EUA e Holanda<\/span>, onde as autoridades sanit\u00e1rias j\u00e1 deram os primeiros sinais verdes do processo de autoriza\u00e7\u00e3o. A expectativa por l\u00e1 tamb\u00e9m \u00e9 que at\u00e9 2024 o produto receba aprova\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles\" data-block-type=\"raw\" data-block-weight=\"7\" data-block-id=\"81\">\n<div class=\"content-intertitle\">\n<h2>7. Em que p\u00e9 est\u00e1 no Brasil<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-7lrnr\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"14\" data-block-id=\"82\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Especialistas afirmam que o Brasil est\u00e1 na vanguarda de pesquisa em carne cultivada.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-g6cv\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"26\" data-block-id=\"83\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">O investimento\u00a0<a class=\"\" href=\"https:\/\/g1.globo.com\/economia\/agronegocios\/noticia\/2021\/11\/17\/jbs-entra-no-mercado-de-proteina-cultivada.ghtml\"><span class=\"highlight highlighted\">da JBS \u00e9 apontado como o maior do mundo<\/span><\/a><span class=\"highlight highlighted\">\u00a0por alguns pesquisadores<\/span>. Ao todo, s\u00e3o US$ 100 milh\u00f5es investidos em dois centros de pesquisa.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-6eufh\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"43\" data-block-id=\"84\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Desse montante, US$ 60 milh\u00f5es ser\u00e3o destinados a um centro em Florian\u00f3polis (SC). A sede, de 10 mil metros quadrados, est\u00e1 em constru\u00e7\u00e3o e, quando estiver pronta, deve abrigar cerca de 100 funcion\u00e1rios focados em desenvolver uma tecnologia pr\u00f3pria de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles\" data-block-type=\"raw\" data-block-weight=\"27\" data-block-id=\"86\">\n<blockquote class=\"content-blockquote theme-border-color-primary-before\"><p>&#8220;Vamos come\u00e7ar com carne bovina, que \u00e9 o desafio maior, mas devemos depois devemos expandir para fazer carne de frango e peixe&#8221;, prev\u00ea Luismar Porto, da JBS.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-2pi7i\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"34\" data-block-id=\"87\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">&#8220;\u00c9 um caminho sem volta. \u00c9 uma quest\u00e3o de quem chega na frente, com que custo, mas \u00e9 um caminho sem volta. A gente de fato precisa disso para sustentar uma popula\u00e7\u00e3o crescente&#8221;, completa.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-c8qru\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"44\" data-block-id=\"88\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Os outros R$ 40 milh\u00f5es do pacote ser\u00e3o direcionados \u00e0 empresa espanhola BioTechFoods, que conta com o apoio do governo da Espanha e da Uni\u00e3o Europeia para\u00a0<span class=\"highlight highlighted\">alcan\u00e7ar a produ\u00e7\u00e3o comercial de mil toneladas na cidade de San Sebasti\u00e1n<\/span>\u00a0at\u00e9 a metade de 2024.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-182q5\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"24\" data-block-id=\"89\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\"><em>CORRE\u00c7\u00c3O: o g1 errou ao informar que o centro da JBS j\u00e1 estava em opera\u00e7\u00e3o. O erro foi corrigido \u00e0s 11:08 desta sexta-feira (28).<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-9d13s\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"40\" data-block-id=\"90\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Outra gigante brasileira do agro que est\u00e1 investindo na carne cultivada \u00e9 a BRF. A empresa n\u00e3o revela o quanto, mas<a class=\"\" href=\"https:\/\/globorural.globo.com\/Um-So-Planeta\/noticia\/2021\/09\/como-sera-carne-cultivada-que-vai-chegar-aos-mercados-do-brasil-em-2024.html\">\u00a0em 2021 se tornou s\u00f3cia da startup\u00a0<span class=\"highlight highlighted\">israelense Aleph Farms<\/span><\/a><span class=\"highlight highlighted\">, uma das principais especialistas da \u00e1rea no mundo<\/span>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-bmhrt\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"39\" data-block-id=\"91\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">O setor acad\u00eamico brasileiro tamb\u00e9m \u00e9 forte. A Embrapa tem um projeto de criar um fil\u00e9 de frango cultivado at\u00e9 o final deste ano, em projeto sediado em\u00a0<a class=\"\" href=\"https:\/\/g1.globo.com\/sc\/santa-catarina\/cidade\/concordia\/\">Conc\u00f3rdia (SC)<\/a>\u00a0e apoiado pelo The Good Food Institute.<\/p>\n<div id=\"chunk-86fdp\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"29\" data-block-id=\"93\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Desde 2021, a ONG ainda financia pesquisas do tema na Universidade de S\u00e3o Paulo (USP) e no Instituto de Ci\u00eancias Biol\u00f3gicas da\u00a0<a class=\"\" href=\"https:\/\/g1.globo.com\/mg\/minas-gerais\/noticia\/2023\/03\/11\/pesquisadores-da-ufmg-criam-carne-de-frango-em-laboratorio-projeto-pretende-produzir-carne-sem-sofrimento-animal.ghtml\">Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"chunk-2ibqa\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles \" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"27\" data-block-id=\"94\">\n<p class=\"content-text__container \" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\">Os cientistas do Senai Cimatec, de Salvador (BA),\u00a0<a class=\"\" href=\"https:\/\/g1.globo.com\/ba\/bahia\/noticia\/2022\/07\/27\/cientistas-baianos-fazem-parte-de-grupo-restrito-de-pesquisadores-que-produzem-carne-em-laboratorio.ghtml\">tamb\u00e9m fazem parte do esfor\u00e7o pioneiro<\/a>\u00a0e estudam h\u00e1 um ano e meio a produ\u00e7\u00e3o do bife bovino.<\/p>\n<p data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"\"><a href=\"https:\/\/g1.globo.com\/economia\/agronegocios\/noticia\/2023\/04\/28\/carne-de-laboratorio-e-aposta-do-agro-tem-brasil-na-vanguarda-mas-nao-vai-estar-no-proximo-churrasco.ghtml\"><em><strong>Fonte: G1<\/strong><\/em><\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A\u00a0carne no futuro\u00a0poder\u00e1 ser criada desde as primeiras c\u00e9lulas e ser &#8220;impressa&#8221;, para ter uma textura parecida com a da convencional, ou ganhar formatos muito diferentes do que conhecemos: quem sabe um dia voc\u00ea vai beber um &#8220;suco&#8221; de bife&#8230; A chamada carne de laborat\u00f3rio (ou carne cultivada) \u00e9 um produto no qual o\u00a0agroneg\u00f3cio mundial [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":105004,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,6],"tags":[],"class_list":{"0":"post-105001","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-agronegocio","8":"category-noticias"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Carne de laborat\u00f3rio \u00e9 aposta do agro, tem Brasil na vanguarda, mas n\u00e3o vai estar no pr\u00f3ximo churrasco - Instituto de Engenharia<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.institutodeengenharia.org.br\/site\/2023\/04\/28\/carne-de-laboratorio-e-aposta-do-agro-tem-brasil-na-vanguarda-mas-nao-vai-estar-no-proximo-churrasco\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Carne de laborat\u00f3rio \u00e9 aposta do agro, tem Brasil na vanguarda, mas n\u00e3o vai estar no pr\u00f3ximo churrasco\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Alimento deve chegar ao mercado brasileiro a partir de 2024, com investimento milion\u00e1rio. 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